清晨的菜市场总是喧闹的。胖哥的肉摊前，一位老主顾捏着肉嘀咕：“咋又贵了？”胖哥没抬头，手里的刀在磨刀石上“嚯嚯”响了两下。“屠宰场每斤涨四毛二。”他声音不大，却让周围静了一瞬。他拿起新换的秤砣，在晨光里泛着冷硬的亮。涨价，不是他说了算，但他得把这份实在，明明白白放在秤盘上。
肉价涨了四毛二
有人嫌贵转身走了。胖哥也不挽留，只是把剁骨刀磨得更利了些，刃口薄下去三分之一，切肉时几乎听不到声音。他知道，留住人的不是便宜，是那一刀下去的分毫不差。巷尾那只常来的流浪猫，蹲在角落看他，像是个沉默的见证者。
网红肉铺的冲击
没过多久，市场那头新开了家肉铺，装修亮堂，主播整天对着手机吆喝，价格便宜得惊人。人流一下子被吸了过去。胖哥的摊前冷清了许多，他依旧每天凌晨去选肉，回来把摊子收拾得干干净净。偶尔有从网红店回来的熟客，私下摇头：“那肉，看着水汪汪的。”
胖哥不接话，只是把自家的猪肉挂得更高，让阳光照出扎实的纹理。他听过注水肉的传闻，但这不是他的路。他的逆袭，不在把别人比下去，而在每天都能问心无愧地卖出每一斤肉。那只流浪猫有时会溜达到新店门口看看，又慢悠悠踱回胖哥的摊子下面趴着。
拒绝加盟的夜晚
网红店的火爆没撑过三个月。肉品问题终于捂不住，门口挂了锁。那天晚上，有人找到胖哥，想用他的名头搞连锁加盟，条件开得很诱人。胖哥正在收摊，他摸了摸那把刃口已磨薄的剁骨刀，摇了摇头。
“我就守这一个摊子。”他说。来人觉得他傻，放着钱不赚。胖哥没解释，他想起父亲把刀传给他时说的话：“咱这行，摊子铺得再大，根也得扎在肉案上。”月光下，他擦净刀，收好秤砣。市场空了，但明天还会热闹起来。
案板上的日子
胖哥的肉铺又慢慢回到了往日的热闹。人们发现，转了一圈，还是这里的肉实在。故事没有轰轰烈烈的结局，就像生活本身。胖哥还是那个胖哥，肉摊还是那个肉摊，只是那把刀更亮，他的手更稳。
巷尾的猫生了崽，偶尔会带着小猫来摊子附近觅食。胖哥有时会切一小块边角料丢过去。菜市场日复一日，上演着最朴素的传奇。所谓传奇，不过是在涨跌起伏里，守住了案板前那一寸属于自己的光亮。日子还长，肉摊上的故事，明天依旧继续。
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